【氧氣對食品品質(zhì)的影響】

　　1、氧使食品中的油脂發(fā)生氧化即使是在低溫條件下這種氧化也能進；油脂氧化產(chǎn)生的過氧化物，會降低食品的安全品質(zhì)。

　　2、氧會使食品中的維生素和多種氨基酸失去營養(yǎng)價值,加劇食品的氧化褐變反應，使色素氧化或變成褐色。

　　3、對于食品微生物，大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食品的腐壞變質(zhì)。

　　【食品行業(yè)包裝殘氧分析儀檢測意義】

　　產(chǎn)品自灌(封)裝到打開包裝使用之前，對包裝內(nèi)部的氣體成分進行控制是有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期或改善保存質(zhì)量的重要手段。通過檢測可以對包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器頂部空間的氧氣、二氧化碳氣體含量、混合比例做出評價，從而指導生產(chǎn)、保證產(chǎn)品貨架期質(zhì)量。

　　【包裝殘氧量測定儀特點】

　　1、輕便便于攜帶的頂空氣體分析儀；

　　2、快速準確的氧/二氧化碳檢測；

　　3、全中文界面，直觀的用戶界面，無需培訓，直接使用；

　　4、簡便的標定步驟；

　　5、大尺寸OLED顯示屏，便于閱讀；

　　6、高精度的全量程檢測范圍；

　　7、數(shù)據(jù)儲存多達40組；

　　8、有檢測針頭放置孔，便于攜帶；