生活中我們常常發(fā)現，明明是同一天買的果蔬，有的到下周末還依然新鮮，有的才兩三天就萎焉了，這是為什么呢？這要從呼吸作用說起，水果蔬菜在離開植物體后，并不會立刻si去，在你把它們吃下肚子或者做熟之前，組成果蔬的細胞還在進行著生命活動，而這些生命活動所需要的能量，則是由細胞的呼吸作用提供的。通常來說，果蔬的細胞呼吸強度越高，代謝越旺盛，果蔬的可貯藏的時間也就越短，所以如果要延長果蔬的貯藏時間，那么，就需要使用使用果蔬呼吸測定儀這樣專業(yè)的儀器了，果蔬呼吸測定儀是專門測定果樹呼吸強度的儀器，使用它對果蔬的呼吸強度進行研究和分析，則有利于提高果蔬貯藏的效果。

　　在一定范圍內，溫度越高，果蔬呼吸強度越高，比如說在9℃時，蘋果的呼吸強度比4℃時高一倍，濕度對呼吸強度的影響則不可以一概而論，比如說對柑橘和大白菜來說，降低濕度可延長貯藏時間，另外，如果果蔬遭到碰磕，表皮受到損傷的話，也會使呼吸強度增加從而降低貯藏時間。所以說，靠經驗把控的話是無法保證果蔬保鮮長久貯藏的，因此果蔬呼吸測定儀就顯得尤為重要的。

　　果蔬呼吸測定儀專門用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和研究。適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿等各類學校、科研院所及各公司企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。

　　果蔬呼吸測定儀可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間；儀器可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度；可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測定儀相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿等各類學校、科研院所、及各公司企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。